O trigo para kibe é uma das farinhas mais consumidas no Brasil e uma parte importante da cultura alimentar brasileira.
É o ingrediente principal do kibe - ("Kibbeh" é um prato sírio-libanês trazido ao Brasil por imigrantes).
O kibe é feito de carne bovina e trigo bulgur, temperado com alho, cebola, hortelã e canela.
As bolas são fritas e comidas como petisco no Brasil (também na versão crua, conhecida como "kibe cru").
Kibe é servido com fatias de limão e molho de tahine para mergulhar